陈肾猪骨汤是一道营养美味的广东菜，深受人们的喜爱，下面给大家分享一下陈肾猪骨汤的做法。
食材
1
西洋菜 500g
2
陈肾 4个
3
猪骨 500g
4
蜜枣干 2颗
5
无花果干 2颗
6
水 4升
7
姜片 5片
方法/步骤
1
陈肾在净水中浸泡15分钟。
2
捞出稍微冲洗后擦干。
3
西洋菜用盐水浸泡15分钟。
4
冲水洗净后沥干。
5
摘下西洋菜顶部约8公分的嫩叶部分留用。
6
起锅烧水，放入猪骨和姜片，水沸后三分钟后捞出。
7
捞出洗净备用。
8
锅中倒入纯净水、猪骨、蜜枣干、无花果干、姜片和陈肾。
9
开大火，水沸后分两次放入西洋菜的中后段部分。
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注意，第一次放入西洋菜后，要等水再次煮沸再放第二次。
11
盖上锅盖，用大火煲半小时。
12
转文火再煲45分钟。
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把所有汤料取出。
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转大火，待汤水再次煮沸，放入西洋菜嫩叶灼熟。
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这样一碗美味的陈肾猪骨汤就做好了。
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