这是一道简易到会刷锅就会做的黄焖鸡
食材
1
琵琶腿 4-6只
2
土豆 3-4个
3
青椒 1-2个
4
干香菇 10朵
5
葱姜干辣椒 若干
6
八角桂皮香叶小茴香 若干
7
啤酒 一罐
方法/步骤
1
干香菇泡发，土豆切块泡水备用，琵琶腿洗净，切块（我不喜欢剁骨头，所以选择剔骨切块）
2
剔好的腿肉用姜末，胡椒粉，生抽，黄酒抓匀，腌制10-15分钟
3
准备葱，姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，小茴香如图的量
4
葱姜下油锅爆香，后放入鸡块翻炒，断生后加入一勺甜面酱，炒至鸡肉变色
5
将炒好的鸡块放入洗净的砂锅中，放入泡发的干香菇，香叶，八角，桂皮，小茴香，干辣椒，然后倒入一易拉罐啤酒，加入适量纯净水（尽量不用自来水）后，盖盖焖煮
6
砂锅开锅后转中火，再继续炖20分钟后，将炖好的鸡块和汤汁倒入锅中，放入切好的土豆块，进行收汁的步骤
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