食材
1
糯米 适量
2
淀粉 适量
3
色拉油 适量
4
盐 适量
5
辣椒粉(不吃辣可以不放) 适量
方法/步骤
1
将糯米提前浸泡4小时,沥干水后,加入盐,辣椒粉,淀粉(凝固的作用),搅拌均匀。
2
接下来就要用到这个神器了,某宝上买来的,十几块钱,很好用。
3
锅里放入足够多的油,待油八成热时,在模具上涂些热油,平平的放一层米。取一粒米扔在油中,米粒能迅速飘在油上即可把铺了米的模具放油中炸。
4
待锅巴定型后轻轻的把模具翻过来,锅巴就会自己从模具上落下来,(一定要轻哦,也不能离油面太高,不然油浅到身上很痛哒),将锅巴炸至金黄取出沥油即可。
5
当当当,香酥可口的锅巴就出炉啦。
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