麻花，是我们中国的一种特色油炸面食小吃，许多地方都有，并且都各具特色。 麻花这种小零食，又香又脆，吃上几个还特别解馋，从小吃到大，还是那么喜欢。
工具/原料
普通面粉 150g 鸡蛋 45g 糖 20g
方法/步骤
1
面粉里放入糖和小苏打，混合均匀
2
再放入一个鸡蛋和玉米油
3
倒入水和成面团，盖上保鲜膜醒15分钟
4
面团醒好后再次揉面，揉至光滑后再醒10分钟
5
将醒好的面团擀成长方形
6
切成小细条
7
将小细条搓成细长条，对折过来，把两头捏紧
8
用左手的手指套进面条一头不动，右手超一个方向搓，使两股缠绕在一起（如图）
9
再对折过来，把捏紧一头穿进另一头圈里，再用手拧一下即可，就这样依次全部做完
10
起油锅（油量要多点），中火将油烧热，筷子放进油锅时冒小细泡
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放入麻花生坯，并用筷子时常翻翻面，使其受热均匀，炸至金黄捞出即可
12
放凉后就酥脆了
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