人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。性温，味甘，入脾胃肝经，主治脾胃阳气虚弱，饮食减少，产后缺乳，面色萎黄等症。人参乌鸡汤可谓是一种美味又特别补身的佳肴。
工具/原料
1
乌鸡一只
2
人参适量
3
葱，姜片，盐。红枣。
方法/步骤
1
首先温水泡发适量的人参。人参一定要长白山的纯天然的人参才能有其营养价值。这也是丑鹿的经验。
2
将乌鸡洗净，用沸水焯掉血沫，再用冷水冲洗一遍，这样煮出来的肉才会紧实。
3
锅里加满水倒入乌鸡块，人参，姜片，红枣。煲汤一个小时即可。
4
汤煲好之后，加入适量的盐调味，撒上小葱，美味的乌鸡人参汤就可以享用了。还能美容养颜。
注意事项
1
人参不可以一次炖太多。
2
不要与萝卜同吃。