松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，图解：野山菌的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，据测定，菌类所含蛋白质占干重的30％～45％，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3～6倍。组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到。同时，野山菌脂肪、胆固醇也较少。是很好的养生菜，今天我用野生松蘑做了一道【松蘑烧排骨】味道非常的鲜美可口，只是照相照的不怎么好看，大家凑合看吧！
工具/原料
1
食材：
松蘑干 80克
排骨 600克
2
配料：
姜 三片
葱 适量
3
调料：
山楂 5片
大料 一个
花椒 12粒
香叶 2片
桂皮 一块
茴香 少许
步骤/方法
1
第一步，先准备好松蘑烧排骨食材---排骨。
2
第二步，准备松蘑烧排骨食材---干松蘑。
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第三步，现在把松蘑用温水泡发。
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第四步，排骨用凉水泡去血水。
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第五步，等松蘑泡好彻底清洗干净控干水分。
6
第六步，然后把小的调味料放入调料盒，大的直接放。
7
第七步，然后排骨下入锅内焯水后洗净捞出。
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第八步，炒锅热锅凉油，六成热放入姜葱煸香。
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第九步，放入松蘑翻炒。
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第十步，松蘑翻炒几下后出锅备用。
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第十一步，另起锅，冷油放入大料、花椒和香叶煸香。
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第十二步，然后放入排骨翻炒。
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第十三步，排骨炒干水分后放入葱姜翻炒，然后放入料酒、生抽和老抽和蚝油。
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第十四步，然后放入炒好的松蘑翻炒。
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第十五步，翻炒均匀后放入开水烧开后去掉浮沫，然后放入调料盒和剩下的调料。
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第十六步，然后小火炖40分钟，转中火收汤，汤剩少许时候加入糖和盐调味翻匀即可。
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最后一步，当然就是起锅、装盘了，【松蘑烧排骨】做好了装盘趁热食用。看看我做的，怎么样，还不错把。
注意事项
1
松蘑泡发要彻底清洗掉蘑菇顶部的粘液。
2
我喜欢吃基本没有汤的，喜欢带汤的也可以留一些汤，也好吃。‘
3
松蘑也可以焯水处理炒完排骨在放也可以。
4
你也可以放其他的野生菌做来吃。
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