去过云南旅游的朋友，都应该见过大街小巷各种烧烤摊上，不变的美食肯定会有烤臭豆腐。而烤臭豆腐的蘸料肯定有一种麻辣味的干蘸料。今天小编就教大家这款简单美味，跟臭豆腐又是百搭的蘸料是怎么调制出来的。
食材
1
干辣椒 2勺
2
干麻椒 1勺
3
盐 半匙
4
味精 半匙
方法/步骤
1
今年新采摘的麻椒，自然晾干。取一勺放进搅拌机里。
2
搅碎备用。
3
朝天椒晒干，再把干朝天椒搅碎成辣椒粉，两勺。（辣椒粉和麻椒粉的比例是1：1）
4
放半匙盐。
5
半匙味精。
6
摇匀即可。（这是最基础的蘸料，美味很简单，真材实料加上正确的比例即可）
注意事项
1
辣椒面一定要用朝天椒才正宗。
2
麻椒必须是当年的才够麻。
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