豆角，是夏天盛产的蔬菜，也是我家姥爷农田盛产的蔬菜之一。豆角肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆角营养成份非常好，是蔬菜中肉类。
食材
1
豆豉鲮鱼 1罐
2
豆角 200克
3
食用油 3茶匙
4
白糖 3克
5
食盐 2克
6
蒜 2粒
方法/步骤
1
准备好食材
2
豆角去掉头尾，切小段，洗净
3
取出鲮鱼，备用
4
热油锅，炒香蒜蓉
5
加入豆角翻炒均匀
6
加入少许食盐、白糖调味，炒匀
7
豆角炒至断生后，加入豆豉鲮鱼翻炒至熟即可
注意事项
热油锅时，加入豆豉鲮鱼的豆豉一同炒香，使菜肴更有味道
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