生蚝即牡蛎中个体比较大的，牡蛎，又称为“海里的牛奶”，其富含大量蛋白质和人体所需要的锌。那么这么好的东西应该怎么做呢？
食材
1
生蚝 适量
2
蔬菜 适量
3
盐 适量
4
葱花 适量
5
姜 适量
6
蚝油 适量
7
白糖 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
一，生蚝油菜1、生菜择去老叶，清洗干净。 2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。 3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。 4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
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二，烤生蚝1、将蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。 2、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。 3、之后将步骤（1）调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。 4、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。
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三，蒜子火腩姜葱煀蚝1，火腩其实是烧肉，烧肉成为再度烹调的食材就称为火腩。是炆煮菜式的最佳配搭，这次以大生蚝做主角，鲜味无穷。
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四，爆炒生蚝1，生蚝洗干净待用。2，芹菜杆切段，红辣椒和姜切丝，蒜瓣切片，和少量的葱粒。3，锅内置水，烧开，放入生蚝后快速过水。4，锅内置油，烧热。5，下各种配料爆炒出味，加入焯过水的生蚝，旺火爆炒。6，下适量的盐调味即可出锅。
注意事项
1
生蚝要处理干净，去掉腥味。
2
买生蚝时要选择新鲜的，口感更好。
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