我家宝贝们最爱的卤肉饭，星期天女儿在家里点名就要吃卤肉饭，那还不好说，香菇味的卤肉饭，搭配土豆吸油，还真的不那么油腻，好吃到最后小宝都添碗了。
我家的两个饿货最爱吃肉，隔几天就要做一次卤肉饭，每次都很赏脸，吃得精光。
败家呀、因为肉实在太贵了，就算是有了蔬菜充数，还使用肉量多，心疼中。
食材
1
五花肉 200克
2
香菇(干) 4个
3
洋葱 半个
4
土豆 2个
5
花生油 1勺
6
胡椒粉 适量
7
生抽 2汤匙
8
耗油 2汤匙
9
五香粉 适量
10
姜 1片
11
葱 1颗
12
盐 2克
13
大蒜 2粒
14
白糖 1汤匙
步骤/方法
1
提前香菇用温水侵萢10分钟倒掉水，重新换水侵萢至少2个个小时。最后的香菇水不要倒掉用来炖肉，肉质会更香。
2
食材准备，猪肉，洋葱，葱，姜，大蒜，土豆。
3
大蒜切末，葱切碎，姜切末。
4
土豆切小丁，洋葱切小丁。
5
调料汁，生抽，耗油，五香粉，胡椒粉，白糖，料酒，老抽，拌匀成料汁。
6
猪肉放进煮锅中，放入姜片大火煮5分钟去腥。
7
煮过的肉清洗干净切小丁，香菇挤干水分切丁。
8
平底锅中倒入油放入洋葱丁，用小火炒制葱油，洋葱酥取出备用。
9
倒入肉丁煸炒出油，取出备用。
10
锅中留油放入姜末，大蒜末葱花炝锅。
11
炝锅后放入土豆和香菇翻炒片刻。
12
倒入泡香菇的水，在放半杯清水用大火烧开。
13
放入洋葱酥。
14
倒入料汁。
15
放入肉丁。
16
盖上锅盖中会焖煮10分钟。
17
汤汁浓厚即可关火，汤汁刘卓浇饭，米饭会更香。
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