左宗棠鸡，一道传说中歪果仁超喜欢，中国人却没吃过的神奇中餐。虽说做法有点像宫保鸡丁，可完全是不同的味道。话说还是蛮好吃的~
食材
1
鸡腿 适量
2
盐 适量
3
淀粉 适量
4
蛋清 适量
5
蒜 适量
6
姜 适量
7
干辣椒 适量
8
糖 适量
9
味精 适量
10
白醋 适量
11
辣椒油 适量
12
酱油 适量
13
水淀粉 适量
14
食用油 适量
15
芝麻油 适量
方法/步骤
1
准备一个大鸡腿，剔骨切成小方块。
2
鸡肉加上适量盐、淀粉和蛋清，搅拌上浆，腌制一会儿。
3
蒜末和辣椒、姜，切成末备用，准备一个小碗，加适量盐、糖、味精、酱油、白醋、辣椒油，拌一拌。
4
锅里倒很多油，加热到放入筷子冒泡泡。
5
倒入腌制好的鸡块，搅一搅，炸至颜色变白马上捞出。锅里油加热到开始冒烟，再次下入鸡块复炸，炸至金黄色，捞出控油备用。
6
锅里留底油，倒入切好的备料，煸炒香。
7
倒入炸好的鸡块，一起炒一炒。炒香之后，然后倒入调好的料汁。
8
翻炒上色，最后加上水淀粉勾芡、淋上芝麻油就可以出锅啦。
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