如今正是吃草莓的时节。红的果，绿的叶，酸酸甜甜的口感让人爱不释手。草莓就这么吃已经很好吃，但如果用它做草莓奶昔，草莓布丁，草莓松饼也是大受欢迎的。今天我用草莓做了一道【草莓奶油蛋糕】，说好送给钟先生的甜品，结果我自己就吃了一大半。好在，我还给钟先生留了一半。谁知，他吃得也是风卷云残的。O(∩_∩)o ~~
食材
1
鸡蛋 4只
2
玉米油 40毫升
3
细砂糖 60g
4
低筋面粉 40g
5
牛奶 40毫升
6
草莓 20个
7
蔓越莓干 20g
8
淡奶油 300毫升
方法/步骤
1
鸡蛋分出蛋清、蛋黄。我借助了这个分蛋小工具，一吸一呼，干净利落。妈妈再也不用担心我的容器太大，而分蛋器太小了；
2
蛋黄调入40毫升玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀；调入10g细砂糖继续搅拌均匀；筛入40g低筋面粉、倒入40毫升牛奶；用手动打蛋器划Z字搅拌均匀；
3
蛋清调入30g细砂糖；用电动打蛋器打发成湿性状态，打蛋器提起，能拉出弯钩；
4
蛋黄液里调入少量蛋白霜；用刮刀上下翻拌均匀后，再倒入蛋白霜里；再次用刮刀上下翻拌均匀；
5
我用的是学厨WK9140 长方形彩虹蛋糕4件套，不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；倒入面糊8分满，表面尽量用刮刀抹平；轻轻在桌上震几下，震出大气泡；
6
烤箱上下火150度预热后，将模具放在烤箱中层，烤20分钟；
7
草莓洗净，沥干水分；蔓越莓干切碎；部分草莓去蒂切片；部分草莓对半切开；
8
程序结束后，将模具取出，倒扣；
9
淡奶油调入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至有纹路即可；
10
将1块蛋糕放在裱花台上，抹上适量淡奶油；不用抹得太平整，随意即可；
11
奶油上铺上草莓片，中间撒上蔓越莓干；草莓片的平整处朝外；
13
放上第二块蛋糕，抹上淡奶油，铺上草莓片，撒上蔓越莓干；放上第三块蛋糕，抹上淡奶油；
14
放入对半切开的草莓即可。
注意事项
1
我用的是学厨WK9140 长方形彩虹蛋糕4件套，不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；配方可做3盘蛋糕，如果要做4盘蛋糕，可按比例换乘 ；
2
烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节；
3
所有烘焙容器都需无油无水；