八月，正是一年中水蜜桃最好的季节。说来也怪，备受喜爱的水蜜桃价格却很亲民，人人都能轻松实现水蜜桃自由。买上一些囤在家里，好吃是好吃，但吃多了难免会有些抵触，看着各大品牌的桃桃限定产品，自己也跃跃欲试。
食材
1
鲜桃子 1个
2
鸡蛋 3个
3
淡奶油 200g
4
牛奶 45g
5
低筋面粉 45g
6
细砂糖 40g
7
玉米油 40g
8
樱花粉 2克
方法/步骤
1
准备好材料，烤箱预热175度
2
玉米油和牛奶倒入打蛋盆中，搅拌至充分乳化
3
筛入低筋面粉，Z字型拌匀
4
倒入蛋黄，继续Z字型拌匀成蛋黄糊
5
加入适量百钻樱花粉果味香精，拌匀
6
细砂糖加蛋白，打发至湿性发泡
7
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀
8
再倒回到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
9
倒入铺好硅油纸的烤盘中
10
用刮板抹平，轻震出气泡
11
放入预热好的烤箱，上下火175度烘烤20分钟
12
烤好后取出蒸出热气，盖一张硅油纸在表面，倒扣过来，撕开之前底部的硅油纸，放凉
13
制作内陷，淡奶油加细砂糖
14
打发至十成发
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蛋糕坯放凉后修剪四周，抹上打发好的奶油
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顶部堆上一个小奶油山丘
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铺上水蜜桃果肉丁
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借助擀面杖将蛋糕片卷起来，用油纸包好，放入冰箱冷藏定型即可。
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做好啦
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