滑嫩洁白的鱼肉，联想到了出水芙蓉，淡淡的糟香，很清淡美味的一道菜
食材
1
鲈鱼 适量
2
槽卤 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
西红柿 适量
6
生粉 适量
7
蛋清 适量
8
料酒 适量
9
胡椒粉 适量
10
盐 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
将鲈鱼洗净片薄片，加葱、姜、料酒、胡椒粉、蛋清、盐、鸡精腌制入味
2
起油锅，等油6、7成热时，下入鱼片
3
用筷子一片片划散
4
等鱼片变色盛盘备用
5
另起一锅，锅中放入两汤匙糟卤和少许高汤，烧开后，将鱼片放进去
6
等再次开锅后，用少许水淀粉勾薄欠，同时淋少许香油起锅盛盘
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