鲍鱼汁怎么做？
食材
1
鲍鱼 适量
2
蚝油 适量
3
淀粉 少许
4
高汤 适量
方法/步骤
1
鲍鱼去掉壳内脏，切十字花刀
2
水开后上锅蒸10分钟
3
蚝油和高汤调成蚝油汁大火烧开，烧开后勾玻璃芡，浇在蒸好的鲍鱼上即可
注意事项
蚝油汁可以根据自己喜好的浓度调整，没有高汤，白水也行，就是差点鲜度。什么是玻璃芡，就是在勾芡后滴几滴油，这样芡汁会发亮，起到一个提亮的作用。
多语言展示
当前在线：963今日阅读：3今日分享：40
鲍鱼 适量
蚝油 适量
淀粉 少许
高汤 适量
鲍鱼去掉壳内脏，切十字花刀
水开后上锅蒸10分钟
蚝油和高汤调成蚝油汁大火烧开，烧开后勾玻璃芡，浇在蒸好的鲍鱼上即可
蚝油汁可以根据自己喜好的浓度调整，没有高汤，白水也行，就是差点鲜度。什么是玻璃芡，就是在勾芡后滴几滴油，这样芡汁会发亮，起到一个提亮的作用。