今天早上去早市买菜，看见有买当地菜农自己种植的蘑菇，以前市场上卖的蘑菇都是从外地运进来的，不但水分大，而且烂糊糊的，今天真正看到新鲜的蘑菇了，即嫩又干净，随便也去买了个鸡腿，在东北鸡腿炖蘑菇还算一盘能拿出手的菜了，即经济又实惠呵呵。
食材
1
鸡腿 1个
2
鲜蘑菇 500g
3
油 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
盐 适量
8
鸡精 适量
9
八角 适量
10
胡椒粒 适量
方法/步骤
1
把鸡腿用刀砍成块洗净
2
葱切段姜切片八角胡椒粒洗净备用
3
葱姜蒜切好备用
4
锅里加水把鸡腿倒入放葱姜胡椒八角炖10分钟捞出
5
把蘑菇撕成条洗净
6
锅里加水烧开把蘑菇倒入打焯，蘑菇变软捞出再用水透洗控干水分备用。
7
锅里加油烧热倒入葱花蒜爆锅
8
把酱油倒入再倒入鸡腿翻炒
9
把蘑菇倒入翻炒
10
倒入盐姜翻炒
11
加适量的水炖
12
把锅盖上炖5分钟
13
把锅打开放入鸡精葱花胡萝卜翻炒入味即可
注意事项
蘑菇进锅炒之前打焯更加鲜嫩，生鸡腿先炖10分钟再捞出来炒即烂糊味道也完美。
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