新鲜的大虾，很多人都爱吃，烹着吃比较香，下面就跟着步骤一起来做一盘烹虾。
食材
1
虾 500克
2
食用油 20克
3
酱油 5克
4
醋 25克
5
白糖 30克
6
盐 5克
7
料酒 10克
8
葱 3克
9
姜 2片
10
蒜 4瓣
方法/步骤
1
将新鲜的虾去虾枪、虾线、须子、虾尾等，收拾好，洗干净。
2
葱姜蒜切片，用碗兑汁，里面放上酱油、醋、白糖、盐、料酒。
3
锅中放油，油热了以后，放入葱姜蒜炝锅，再放入几粒花椒。
4
倒入收拾好的虾，翻炒均匀，炒至虾变红。
5
等所有的虾全红得均匀时，倒入兑好的汁，把虾炒匀。
6
倒入清水，没过所有的虾。
7
用铲子翻炒虾，汤汁慢慢地收到虾里。
8
等锅中的汤汁还剩少许时，就可以出锅了，留一些汁的用处是吃虾时，蘸着汤汁才好吃。