酿豆腐就是带有肉馅的豆腐,特点是豆味香浓，农家感觉,味道馥郁而香浓,可做宴客菜.此菜把豆腐的嫩滑,猪肉的香味及香菇的鲜美很好的结合在一起.无论口感和视觉上都极佳.
食材
1
豆腐 300克
2
猪五花肉 100克
3
香菇 80克
4
胡椒粉 5克
5
葱 2克
6
盐 1克
7
淀粉 10克
8
味精 1克
方法/步骤
1
豆腐用清水冲洗一下,控干水份.
2
猪五花肉剁成馅
3
香菇去蒂，洗净，挤干水分，剁碎
4
豆腐切小块,用勺子挖成中间部分.
5
把馅料塞入豆腐中
6
把豆腐翻面,继续煎制金黄
注意事项
小火煎制豆腐,翻动时尽量小心别破坏豆腐.