月子鸡的做法
食材
1
鸡腿 2只
2
嫩姜 1块
3
黑麻油 1/2杯
4
水 适量
5
盐 一勺
6
糖 1小匙
7
蚝油 1/2杯
8
盐 适量
9
糖 适量
10
麻油 适量
方法/步骤
1
鸡腿先去骨头，放入开水中略微烫过，不可烫过熟
2
之后将烫过的鸡肉放进冰水中泡一下，使肉质收缩
3
姜切丝，加入腌料腌半小时
4
起油锅，倒入黑麻油加热后，放入姜丝炒一下
5
将鸡肉倒入锅中，加点水拌炒至快熟时
6
加调味料焖2∼3分钟即可盛起
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