紫甘蓝Purple cabbage营养丰富，是很受大家欢迎的一种蔬菜。紫甘蓝既可生吃，也可炒熟吃。如要炒熟吃的，一定要快速煽炒后迅速起锅，只有这样才能体验到它的美味口感。今天小编为大家来分享下怎么爆炒紫甘蓝好吃又营养？看上去色味俱佳，食欲大增。
食材
1
紫甘蓝Purple cabbage 半个
2
胡萝卜 半根
3
植物油 适量
4
葱 适量
5
食盐 适量
6
辣椒 适量
7
味精 适量
8
十三香 适量
方法/步骤
1
洗净的紫甘蓝先从中间用菜刀切开，用一半就够了。
2
切成如下的形状，别切的太细了，要么影响口感，成品菜就不那么脆了。
3
半根胡萝卜切成如下图片中的半圆片形状备用。
4
准备好洗净的葱白和红干辣椒备用。
5
把葱白和红干辣椒切成如下图片中的小段备用。
6
炒菜锅加入适量的植物油烧至6成熟，中火放入干红辣椒和切好的葱白快速翻炒出香味。
7
倒入切好的紫甘蓝快速翻动爆炒1分钟左右。
8
加入适量的食盐和白糖搅拌均匀爆炒2分钟左右。
9
倒入切好的胡萝卜半圆片，加入适量的十三香一起翻炒一会儿。
10
放入少许的味精，搅拌均匀，尝尝咸淡就准备出锅了。
11
装盘，一盘色味俱佳的爆炒紫甘蓝就做好了，好吃又营养，操作也很简单，一般人一看都会做。减肥的美女帅哥适当的吃点蔬菜有利于健康哦。
注意事项
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