老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。在节日的丰富菜肴中，点缀其中这样一道清爽营养的小素菜，是非常好的，平时炒快速又简单也是不错。尤其夏天没什么胃口，这样爽脆的素菜也能打开食欲。
食材
1
黑木耳 30g
2
干百合 10g
3
小葱 2根
4
盐 1
5
牛肉粉 1茶匙
6
生抽 1/2汤匙
7
水淀粉 2汤匙
8
植物油 2汤匙
方法/步骤
1
首先将黑木耳用水浸泡24小时左右泡发，中间换水2-3次，夏天天气太热的话最好放入冰箱泡发和百合用水泡发
2
然后锅内倒植物油，烧热后放入小葱爆香再倒入泡好的黑木耳爆炒
3
倒入百合一同爆炒片刻，根据自己口味放盐、生抽和牛肉粉调味
4
出锅前用水淀粉勾薄芡即可
注意事项
1
1、没有太大技术含量的菜，全程大火爆炒即可；
2
2、牛肉粉可以用鸡精代替。
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