今天来介绍另一款简单、易做的菜肴——经典炒素。图片用手机拍摄，有点模糊，色彩也不是最好。
食材
1
黑木耳 100克
2
肉皮 100克
3
鱼面筋 100克
4
速冻青豆 100克
5
食用油 适量
6
糖 适量
7
盐 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
干黑木耳用清水清洗3小时以上，使之充分舒展。
2
干肉皮用清水浸洗6小时以上，切成火柴盒大小的方块。黑木耳与肉皮的水发工作可以在早上出门前完成，回家后就可以制作。
3
鱼面筋和速冻青豆用清水冲洗一下即可。
4
炒锅预热，加适量食用油，同时放入黑木耳、肉皮、鱼面筋、青豆一起翻炒，翻炒2分钟，加少许清水，加糖、盐，翻炒一下，加盖焖煮2分钟，加鸡精，出锅装盘。
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