摆个地摊炒冰淇淋
工具/原料
冰激凌粉
方法/步骤
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用粉做的冰淇淋 一个卖1元钱的话，每斤原料出7个冰淇淋，原料成本0.2－0.25元（粉的价格不一样），蛋筒从0.06－0.15元/个，具体要看你们那里蛋筒的价格了，按照最高成本算一个冰淇淋可以赚0.6元，如果一天能卖100个的话，就能赚50元，那10元是电钱。当然利润要根据你们那里的原料成本来衡量，我们这里是这样的。
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具体配方;白砂糖400克+蛋白糖适量(甜度足够即可)+珍珠奶茶奶精50克+练乳100克+白开水10kg搅拌均匀+增稠剂(即80#黄元胶)约两小勺,搅拌均匀,将料液倒入炒冰锅内适量翻炒至冰淇淋状,加入葡萄干花生米颗粒黑芝麻等,或香蕉片草莓片等鲜水果点缀一下,一盘滑嫩酥软清爽可口的炒冰即刻呈现在你的面前,不妨来尝一下吧! 炒冰用的是特殊的炒锅,即急速冷冻锅。
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这种特殊的炒锅,可以在半分钟内,将温度降到-40℃。炒冰的原料,也不是冰,而是鲜榨的水果汁。 以下几种做法； 1.把果汁、或果粉 奶精 奶油，调好原料加水倒入炒冰机 炒，慢慢搅拌 ，搅拌成小冰块，放在器皿上，再放椰果或果酱 2.水加水果倒在炒冰机翻炒就好了. 3.用新鲜的水果加炼乳、糖和水，然后放上冰，在用粉碎机打碎，做成一杯很浓的很纯真的冰沙 4.芒果 木瓜加点炼乳，多放点冰 5.炒冰的制作一般加入各种当季水果．各种风味．
注意事项
注意饮食环境卫生