大蒜的健康作用很多，主要是杀菌、消炎作用，对多种细菌和病毒性感染疾病有效，常吃大蒜有预防流感、白喉、痢疾等疾病的作用;大蒜还有防癌的作用，这是因为大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成，抑制癌细胞生长
吃大蒜的作用
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大蒜有抗癌细胞的作用大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞
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大蒜还有降血脂作用每天吃1~2头大蒜，3个月后血脂可降至正常
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大蒜降血压的作用预防冠心病和糖尿病的作用，有良好的抗衰老作用
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治大小便不通独头蒜煨熟，去皮，棉裹，乘热放在下腹部，自通
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痢疾腹痛独头蒜煨熟，捣烂和等量黄连末做成丸子
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治风寒感冒大蒜400克，生姜150克，柠檬3个，蜂蜜70毫升，白酒1000毫升，大蒜略蒸或煮一下去蒜臭味切片，姜、柠檬同切片一起泡在酒中3个月后可饮用
吃大蒜的味道怎样去除
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牛奶吃大蒜后的口气难闻，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除
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柠檬性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去蒜臭
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蜂蜜蜂蜜l匙，温开水1小杯冲服，对蒜臭有效，且有美容之功
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山楂性酸，味微甘平，有散瘀消积、清胃、除口酸臭的功效
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茶叶性苦，味寒，有止渴、清神、消食、除烦去腻的功效。用浓茶漱口或口嚼茶叶可除蒜臭