豆芽是一种特别实惠的蔬菜，口感脆嫩，营养也特别的丰富，还特别有益于消化，在这样的5月天气有点热，最适合吃豆芽了。豆芽跟很多蔬菜都是绝配，但是，今天介绍的这道菜颜值特别高，让我们更有食欲，营养也很充足。
食材
1
豆芽 适量
2
韭菜 适量
3
干辣椒 适量
4
葱花 适量
5
蒜末 适量
6
姜丝 适量
方法/步骤
1
买到比较新鲜的豆芽，用清水浸泡10分钟，清洗干净，如果得空的话可以把豆芽的根部切掉最好，然后用菜篮控水备用。韭菜洗干净，切成长条状，跟豆芽的长度大小，大约一样就可以了。
2
准备干辣椒，蒜末，葱花，姜丝。然后在锅内加入植物油，等油温上来了就可以加入干辣椒，蒜末，葱花，姜丝，炒出香味，在放豆芽，豆芽下锅之后，就可以加入适量的醋，生抽，再炒一会儿
3
闻到醋香味的时候，就把韭菜倒入，翻炒均匀，香气扑鼻而来的时候，加入一点盐调味，就可以出锅了。
注意事项
豆芽遇上了韭菜，可以有助于消化
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