这次的煎饼果子做得有点“挫
食材
1
面粉 200克
2
鸡蛋 50克
3
香葱 10克
4
玉米油 50克
5
甜面酱 10克
6
油条 100克
7
油 10克
8
水 20克
方法/步骤
1
适量普通面粉(可以混上一些玉米面或者小米面)加清水充分搅拌,调成面糊(稠度与冠益乳类似即可)后过筛滤去没调散的颗粒;
2
鸡蛋打散成蛋蛋液(如果锅够大到能摊出直径20cm以上饼的话,鸡蛋就不要打散了,用整只就好),香葱切花,准备好玉米油、甜面酱和油条;
4
面糊凝固成形后,倒入适量蛋液摊开(饼够大的话就敲入一只整鸡蛋,并快速戳破蛋黄摊开),撒上葱花,离火;
5
此时将饼翻面(原谅我的饼没摊好,不好翻就偷了个懒),涂上一层甜面酱,裹上油条(裹好后是有鸡蛋的一面朝外),盛盘即可。
6
非常有食欲!
注意事项
要注意火候才行
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