天津的煎饼果子是由绿豆面和鸡蛋制成的，其实自己在家里也是可以做的，平时家里做完豆浆，过滤后所得的豆浆渣可以充分利用做成美味的简易煎饼果子，利用周末节假日为家里人做上一份既健康又美味的早点吧。
食材
1
绿豆 一小盒
2
面粉 小半碗
3
鸡蛋 2个
4
葱 一小段
5
盐 一小勺
6
食用油 适量
方法/步骤
1
用豆浆机配备的量杯盛满一小碗，放入豆浆机中，制备豆浆。
2
做好的豆浆进行过滤，获取豆浆渣。
3
碗里倒入面粉、过滤后的绿豆渣、鸡蛋，搅拌均匀。
4
取一小段葱，切成小丁。（可以根据自己的喜好添加一些其他东西，例如胡萝卜丁，既有营养又美观）
5
将切好的葱丁放入面糊中，再加一小勺的盐，搅拌均匀，适量放一些水，否则过于粘稠不易制成饼。（可以放些黑白芝麻）
6
开小火，预热锅子，倒一点儿油，油要平铺。（建议使用平底不粘锅更加方便）
7
将搅拌好的面糊倒入锅中，使其平铺，火不宜过旺，中火即可，一面煎至焦黄，煎另一面。
8
两面煎好后，盛盘，可以在上面摸一些面酱或番茄沙司。
注意事项
1
如果面糊在煎制过程发现不成型，可以加一些面粉。
2
如果要涂抹酱料，在前面加盐时，要注意少许。