北方人常吃的早点，除了包子、油条，还有最受欢迎的葱香油亮的煎饼果子，也是少不了的绝好早餐，由薄饼，鸡蛋，还有馃子(油条)组成，配以面酱，葱末，辣椒酱，香得哟！ 不管哪种小吃，酱可以说是灵魂，那到底美味的煎饼果子里，面酱和辣酱是怎么制作调配的呢？
食材
1
煎饼 200g
2
溥脆 150g
3
生菜 120g
4
葱 25g
5
香菜 80g
6
鸡蛋 250g
7
甜面酱 50g
8
海鲜酱 20g
9
烧烤酱 25g
10
蒜蓉酱 15g
11
郫县豆瓣酱 10g
方法/步骤
1
甜面酱2袋，海鲜酱1小桶，烧烤酱0.5斤，蒜蓉酱0.5斤，郫县豆瓣酱1小桶，放在锅里加底油炒一下，搅拌均匀开锅就好，抹在摊好的煎饼上，卷上生菜，葱，香菜，炸好的果子，散发一股浓浓的酱香味，非常的诱人。
3
煎饼里面一般放油条，溥脆含油量高，加的肉类同样含油也多。所以加点葱或蒜可以增香解腻。再想下，煎饼是烤出来的面食，有种面食特有的焦香味，这种焦香味和烧烤类很接近，所以我们可以考虑里面放点孜然粉，熟花生粉和芝麻粉。这样香气就比较浓郁，并且不感觉油腻，和饼本身味道融合的比较好。
注意事项
面食类东西，比较适合香甜，所以甜面酱是标配，但酱料作为最主要调味料，一种料是非常单一的，我们要复合几种味道出来。
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