一道看起来复杂但实际做起来很容易，端出来很给面的大菜
食材
1
鸭 半只
2
啤酒 1瓶
3
花椒 10粒
4
桂皮 1块
5
姜 4片
6
八角 2个
7
干红辣椒 7—8个
8
大蒜 3瓣
9
老抽 1勺
10
生抽 2勺
11
盐 少许
12
鸡精 少许
13
冰糖 3颗
14
花椒 10—15粒
15
葱段 2段
方法/步骤
1
半边鸭子剁开，煮一锅开水，将鸭子倒入，飞水可以去除掉鸭子的部分油脂，捞出备用。（不喜欢油腻的可以在下锅前把鸭子皮去掉）
2
准备好干红辣椒、花椒、桂皮、八角、姜片、大蒜、葱段
3
所有材料准备完毕啦
4
热锅，倒油，放入香料，以及三块冰糖（啥时候放都可以，也可以在上色的时候放）
5
倒入鸭子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色。炒到金黄。
6
倒啤酒没过鸭子，撒一点点盐，一点点鸡精，大火烧开后，盖上锅盖中火炖烧。过程中需要时不时翻动一下以免粘锅。需要煮40分钟以上保证煮烂，过程中烧干了可以再倒入啤酒或者清水。（我是整整倒了一瓶）
7
最后大火收汁
8
出锅撒上香葱装盘
9
超级无敌好吃啊
上一篇：番鸭细小病毒活疫苗