千里香啤酒鸭

食材：鸭子半只、啤酒1.5罐、葱1段、姜2块、蒜2头、干辣椒7个、桂皮2块、八角2个、盐1茶匙、老抽半汤匙、生抽1.5汤匙、鸡精适量、冰糖4颗做法：1.准备原料。2.鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。3.锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。4.放入老抽、生抽，调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色，所以我都是生抽、老抽混合，彼此中和，半只鸭子是老抽半汤匙，生抽一汤匙。5.放入啤酒，加开水，刚刚淹没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨35分钟。6.大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀地裹在肉上。