这是南雄市的特色菜，无论走到南雄哪里，只要你以为别人肯定能打听到这道菜，而且人人都会做，年初二家家户户都是必备的菜。
食材
1
鸭子 一斤半
2
啤酒 一瓶
3
酸笋 2斤
4
辣椒 大量
5
姜 少量
6
大蒜 少量
方法/步骤
1
先把买回来的鸭子放到锅里炒十分钟，把鸭子的水分炒出来。
2
将酸笋放到锅子里炒5分钟。
3
然后就鸭子、酸笋、辣椒、姜和大蒜放在一起炒，炒十分钟再将啤酒倒入锅里，盖上锅盖，煮上20分钟就可以了。
注意事项
1
买回来的鸭子一定要炒
2
一定要酸笋
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