我的家常菜：[11]土豆香菇炖鸡腿

鸡腿 适量

土豆 三个

香菇 适量

葱 适量

蒜 适量

老抽 适量

准备土豆、香菇。土豆要选择面土豆。我准备的是鲜香菇，也可以是干香菇。

准备鸡腿，我准备是鸡翅根，也可以选择其他的鸡产品。洗净。烧开水焯一下。

热锅倒入适量油，油至七成热时倒入鸡腿。爆炒鸡腿至金黄色，加入老抽，翻炒均匀，给鸡腿上色，然后加入适量水，盖上鸡腿即可。

加入香菇，蒜、葱段，大火烧开。然后转小火。

大概6、7分钟时用筷子插一下鸡腿，如果能插进去了，表示已经差不多，此时将土豆块倒入，加入适量盐，搅拌均匀。

中火加热，直到土豆变面。期间要注意汤汁的多少，要搅动几下，以免土豆糊锅。如果汁少了，可以加一些热水，不要用凉水，凉水会使肉变硬。汁多的话最后来个大火收汁。

当当当！！！成品图。快来试试吧。