苏格兰蛋是一个有故事的“蛋”，据说是英国一家有着三百所发明。今天不妨来做一款简易迷你的中国版“苏格兰蛋”吧。鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。
食材
1
猪肉馅 400克
2
熟鹌鹑蛋 200克
3
葱花 少许
4
面粉 适量
5
面包糠 少许
6
蛋液 适量
7
生抽 3毫升
8
橄榄油 6毫升
9
盐 3克
10
料酒 8毫升
11
黑胡椒碎 适量
方法/步骤
1
炸锅160℃预热5分钟。
2
肉馅装碗，加蛋液、葱花。
3
再放入盐、黑胡椒碎、油、料酒、生抽。
4
再放入适量面粉，拌匀，腌渍一会儿。
5
手中抹上适量面粉，取肉馅放手中，制成肉饼。
6
鹌鹑蛋蘸面粉放肉饼上，用肉饼将鹌鹑蛋包住。
7
再蘸上面包糠。
8
依次制成数个苏格兰蛋，再在蛋的表面刷上橄榄油。
9
放入炸锅中。
10
以160℃烤10 分钟。
11
将烤好的苏格兰蛋取出，装入盘中。
12
装饰一下即可。
注意事项
也可以在肉馅中加入自己喜欢的蔬菜，这样营养更丰富。
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