山楂熟了，喜欢吃山楂的你有没有开始学着做山楂罐头呢？
食材
1
山楂 600克
2
冰糖 150克
3
水 400克
方法/步骤
1
山楂用盐水泡一会儿，切去两头，用筷子大头或钢笔管去核
3
糖化后，放入山楂，水开后转小火，煮10~15分钟即可，否则全开花了
4
将山楂捞出放在干净的玻璃瓶中（最好用开水煮过消毒），糖汁用滤网捞一下，将糖水也倒入瓶中
5
把瓶子移入锅中，锅中水量在瓶子一半左右，开火煮沸，边煮边盖上盖子
6
取出后倒置于桌面上；稍后，倒过来，会听到”嗞“地一声，铁皮盖凹进，即代表成功
注意事项
1
煮山楂不可使用铁锅，因为山楂是酸性水果，这些酸会溶解铁锅中的铁，生成低铁化合物，这种化合物对人体有害，摄入人体容易引发中毒，尽量用玻璃、搪瓷锅等
2
如此处理的罐头，如果放冰箱冷藏，至少几个月是没问题。方法虽如此，但还是建议大家早点吃
上一篇：教你在家也能自制披萨酱
下一篇：家庭自制辣椒酱的做法