近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在中国，城市超市里见不到有红薯叶出售，农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。
方法/步骤
1
排毒 含丰富叶绿素， 能够“净化血液”，帮助排毒。
2
提高免疫力 含有比一般蔬菜 高5～10倍的抗氧化物， 能提高免疫力，“预防感冒”。
3
预防贫血 每天摄取300g的地瓜叶， 就可补充人体一天所需的 铁质及维生素A、C、E。
4
预防高血压 富含钾，有助血压控制， 预防高血压。
5
改善便秘 丰富的膳食纤维， 可促进肠胃蠕动， 预防“便秘及痔疮”。
6
抗癌 含有丰富的多酚， 能预防细胞癌变。
7
改善更年期症状 富含植固醇， 可以达到与贺尔蒙类似 的调节身体机能的功效。
8
促进乳汁分泌 含有黄酮类化合物等物质， 能促进乳汁分泌。
9
强化视力 有丰富维生素A，可强化视力。 谁不适合吃地瓜叶? 肠胃消化力不佳的人， 肾病患者，不宜过多食用。
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