买了一块带皮的肉，看上去不错，想着回家做红烧肉吃，但是挑的不是正宗的五花肉，所以做出来的卖相好像不太好。现在就和大家分享一下我的做法。
食材
1
带皮前腿肉 300克左右
2
土豆 一个
3
大蒜 适量
4
姜片 3-5片
5
花椒 10-15粒
6
大料 适量
7
桂皮 适量
8
食用油 适量
9
糖 20克左右
10
盐 3克
11
生抽 适量
12
鸡精 适量
方法/步骤
1
将肉洗净，切成大小均匀的小块，然后放入烧开的水中煮一下。捞出后，用清水洗干净。
2
起油锅，倒入适量的油烧热后，放入花椒。爆出香味。
3
将肉倒入锅内，煎炒一下。然后拨在一边。
4
在油锅中加入适量的糖，炒化开后，在次将肉翻炒上色。
5
加入适量的生抽翻炒均匀，然后倒入适量的清水没过锅中的肉。
6
然后加入枸杞、蒜瓣、姜片、八角大料、桂皮、土豆块，开始焖煮。
7
等到煮开后，放入适量的盐和鸡精，然后收汁。装盘即可食用。
注意事项
1
炒糖的时候要小火，否则会把肉炒干。
2
买肉一定要选好的五花肉，否则不会好吃。
3
酱油不要放太多，否则颜色太重，不好看。
上一篇：家常红烧肉的极简易做法
下一篇：怎么样制作马赛克宣纸效果图片