做过无数次红烧肉了，越做方法越简单，越做调料用得越少，越做味道却是越好也许化繁为简返璞归真永远都是真理入口即化的美味红烧肉，原来就需要家常的那两三种调料，外加耐心等候就可以了
食材
1
五花肉 500克
2
葱姜蒜 适量
3
盐 1.5勺
4
生抽 2大勺
5
老抽 2大勺
6
冰糖 4颗
方法/步骤
1
1.五花肉切1.5厘米见方的块
2
2.葱切大段，姜切大片，蒜选小瓣不要切
3
3.烧一锅开水，将五花肉焯水，撇去浮沫，焯水后的五花肉沥干水分备用
4
4.锅内放油烧热，将葱姜蒜放入炒香
5
5.五花肉放入翻炒至水分完全收干并且析出少许油，倒入生抽和老抽各两勺翻炒均匀
6
6.添入水，水面高出肉块1厘米左右，大火将水烧开，加入1.5勺盐和四颗冰糖，转小火慢炖至汤汁快要收干就可以了
注意事项
1
锅内留下的少许汤汁可以滋润着肉，而且吃完了肉汤汁还可以拌饭，味道非常好。
2
做红烧肉可以完全不必放味精或者鸡精等调鲜的调料，四颗冰糖足够把鲜味调出来了。 也不必放八角桂皮等香料，我个人的口味觉得香料无胜于有，没有香料做出来的红烧肉肉香特别浓郁。
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