自己崴脚在家养伤，无奈做了这道酱牛腱子来安慰自己～
食材
1
牛腱子 1000克
2
葱段 4个
3
姜片 4片
4
大料 3个
5
干黄酱 50克
6
香叶 2片
7
生抽 3匙
8
老抽 2匙
9
料酒 2匙
10
冰糖 8颗
步骤/方法
1
先将肉用清水洗净，用筷子在肉上戳些眼儿，便于出血水、入味；将葱段、姜片、大料、料酒放入少许，凉水放肉，至大开后将肉取出；
2
将焯干净的牛肉放入锅中，纯净水倒入没过牛肉为宜；加入葱段、姜片、大料、老抽、生抽、冰糖、干黄酱，大火至水开后调成小火慢炖2小时，期间当汤汁到肉一般的位置时要翻一下个便于肉入味；待酱汁收浓，牛肉用筷子轻易戳中即可出锅；
4
卤鹌鹑蛋不是一起做的，另有制作卤蛋菜谱哟
5
完美搭配！