红烧肉的做法千变万化，特别是家庭版的红烧肉，每个家庭都有自己的做法。我家的红烧肉色香味俱全，今天就把家庭红烧肉的简单做法分享给大家吧。
食材
1
猪肉 1斤
2
冰糖 2颗
3
生抽 少许
4
盐 少许
5
老抽 少许
家庭红烧肉的简单做法
1
新鲜的猪肉大概1斤重，优先选择五花肉（不是五花肉也可以），用水洗干净。
2
然后将猪肉切成四四方方的麻将肉，如下图所示。
3
将切好的麻将肉和料酒同煮焯水，将肉的浮沫煮出来即可。
4
捞出麻将肉洗干净，注意焯水不要焯得太老，否则影响肉的口感。
5
切一些葱姜蒜等调味品用来爆香。
6
锅里倒入油，然后将步骤5准备的葱姜蒜等倒入翻炒出香味。
7
将之前准备好的麻将肉倒入快速翻炒，如下图所示。
9
加入适量的水到锅里，开大火炖煮。
10
炖煮一段时间后加入冰糖数颗，改小火炖煮半个小时。
11
最后在出锅前撒上蒜花，这样一道香甜可口的红烧肉就做好了。
总结
家庭红烧肉的简单做法总结如下：1.将猪肉切成麻将肉。2.将麻将肉和料酒同煮焯水。3.捞出焯过水的麻将肉洗干净。4.准备好葱姜蒜和冰糖。5.锅里倒油加入葱姜蒜爆香，然后倒入猪肉翻炒。6.加入老抽翻炒，觉得颜色深就用老抽和生抽的混合液。7.加水炖煮，一段时间后加入冰糖，改小火炖煮。8.起锅装盘撒上蒜花。
注意事项
tips：做红烧肉不要全选瘦肉，肥瘦相间的肉最香。
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