教你红烧肉的做法
方法/步骤
1
五花肉用凉水提前先浸泡一会，倒去血水，切成麻将大小的肉块，
2
切好的肉块再用冷水浸泡一下，坐半锅冷水，将肉块放入，开锅以后将表面的浮沫杂质用勺子撇去，再稍稍的煮一会，捞出。
3
坐火红点2代炒锅，加热过程中当火红点两种深浅不同的红变成一种红色时，表示温度达到最佳烹饪温度180℃左右，
4
放食用油，大料瓣、辣椒，将肉块放入，此时下菜，能有效避免油温过高而产生有害物质，从烹饪一开始就有效防止油烟产生，油温可见，油烟再见。然后翻炒肉块，看见肉块边缘略有黄色，倒入老抽，翻炒至上色均匀，倒入料酒继续翻炒，
5
然后倒入开水，放两小勺的腐乳汁，放入葱段、姜片，开锅以后转中小火炖至肉熟了，放几粒冰糖，2克的盐翻炒，转大火收汁即可。
6
又用红烧肉，放粉条、白菜做了个大锅菜