夏天么，当然要怎么清爽怎么吃咯！前提得健康、开胃、快手、营养~~比如说，省时又开胃的凉皮、凉面，花个几分钟就能搞定，稀里哗啦消灭一大碗，还有各种口味、各种样式的，一起跟着小编来学吧！！自制凉皮
食材
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高筋面粉200g 200g
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水100ml 100ml
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红辣椒适量 适量
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黄瓜1根 1根
方法/步骤
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1)先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。
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2)将面团放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一样揉搓面团。
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3)等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中，反复6次，直到面浆完全变清，只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃，非常营养。
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4)冼好的面筋备用，留着上锅30分钟蒸熟，后做。
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5)下面浓稠的面浆搅拌均匀，面浆一定要搅拌均匀。
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7)平盘上刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可马上取出。将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状。
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8)切上点黄瓜，加点辣椒油，OK。麻辣凉皮
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