成型前来回拍打的肉末和煎炸后外焦里嫩的口感是即使在夏天，也难以抵挡的美味。
食材
1
猪肉沫 200g
2
牛肉沫 200g
3
面包糠 20g
4
洋葱 半个
5
包菜 1/4个
6
盐 两勺
7
糖 半勺
8
胡椒 1勺
9
牛奶 半碗
10
黄油 5g
11
油 50g
方法/步骤
1
酱：100ml酱油，糖1/2茶匙，5g黄油，放入锅内加热至均匀混合即可（轻轻晃动锅帮助其快速融合）
2
包菜切丝备用
3
洋葱用微波炉高火2分钟后，切碎备用
4
牛肉沫、猪肉沫（比例3:7）加入盐、胡椒、牛奶、面包糠、洋葱混合；搅拌上劲，用手轻揉
5
拍打捏成如图形状
6
锅内倒油大火加热，放入汉堡排，正面煎1-2分钟
7
翻面再煎1-2分钟，然后调小火，盖上锅盖焖10分钟至熟
8
把酱淋在汉堡排表面即可
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