雪菜小黄鱼怎么做

材料：主料：小黄鱼8条辅料：干淀粉适量 雪菜200克调料：食用油2大匙 小葱2根 姜2片 蒜2瓣 小红尖椒2个 料酒1大匙 糖1匙 清水适量雪菜小黄鱼详细制作步骤1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分。2、鱼身两面拍上一层干淀粉。3、锅内放油烧至7成热，把小黄鱼放入锅内。4、煎至两面金黄色。5、炒锅内放入2大匙，将葱姜蒜辣椒末放入锅内煸炒出香味。6、放入切碎的雪菜翻炒一会。7、再把小黄鱼放入锅内，调入料酒、糖和刚好与小黄鱼齐平的适量清水，大火烧开后转中火焖煮至水分收干。8、最后起锅撒葱花，再淋入少许香油调味即可。