铁板烧其实可以用很多材料做，其实就跟烤肉一个道理，用五花肉和大蒜一起也行，鱿鱼和圆葱一起也可以，这次我做的是鸡脖和圆葱
食材
1
鸡脖 适量
2
圆葱 一个
3
孜然 适量
4
盐 适量
5
辣椒粉 适量
6
姜葱 适量
7
料酒酱油 适量
8
糖 适量
方法/步骤
1
先把鸡脖切成断，在开水中过一下。把血水和浮着的脏东西过掉。
2
切好圆葱备用
3
平底锅上油，烧热，先稍加点糖，是为了让鸡脖上色，加入鸡脖。一定要用平底锅，不粘锅。
4
慢慢翻抄，至鸡脖有些变色，鸡脖上多余的油都出来后，把多余的油倒出，然后加入料洒和酱油，再加点盐，让鸡脖完全变色。
5
小火慢慢炒，不要加水，一直干炒，其实鸡脖已经熟了，只是让它更干些，这时加入圆葱，炒2分钟。
6
然后加入两勺孜然，再翻炒至孜然均匀散开。
7
接着再撒入辣椒粉，翻炒均匀，这样吃起来香辣，口感好。
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