腌制香菜，香香的，辣辣的，酸酸的和米饭或馒头一起吃很下饭
食材
1
香菜 1捆
2
茄子 3个
3
蒜 30个
4
尖椒 2个
5
盐 适量
方法/步骤
1
将2个尖椒和适量香菜沥干水剁碎放置一个干净的盘子里待用
2
茄子放在蒸锅里蒸20到30分钟关火，先不要打开锅盖，等蒸锅冷却后取出，用刀从中间切开一面，注意不要全部划开。
3
大蒜泡在水里半个小时后取出，目的是蒜瓣和皮快速分离，比较好剥
4
我用压蒜器压的，比较细，更入味
5
将整理好的食材我放到了一个大的玻璃罐子里，北京这个季节比较热，只能放在冰箱里，存放7天后就可以吃了，流口水，好期待