黄瓜的一个显著特点是它的含水量高达96%-98%，是瓜果蔬菜中最高的。炎夏季节，口燥舌干，一根黄瓜就可使人口渴顿解，甘凉满口。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。食之能促进排泄肠内毒素。吃黄瓜还可降低血脂。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。END
黄瓜减肥食谱之凉拌黄瓜木耳 材料： 1. 主料：黄瓜500 克，水发木耳50 克。 2. 调料：白糖、精盐、酱油、味精。 做法： 1.木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵; 2.黄瓜、胡萝卜切菱形片; 3.锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉; 4.油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉; 5.木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。 效果：黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
黄瓜减肥食谱之黄瓜粥 材料：大米100克左右、鲜嫩黄瓜1-2根、精盐少许、一小块生姜 做法： 1.将黄瓜洗净，去皮去心后，切成薄片，放在旁边备用; 2.将生姜切成丝，也放在一旁备用; 3.将大米放入锅内，淘洗干净，在锅内加入适量的水，将生姜倒入锅中; 4.把锅置于灶上，点燃灶火，用大火烧开后，将黄瓜片倒入锅中，改用小火慢慢煮至米烂，再煮至汤稠，起锅前，放入少许精盐调味即可; 效果：粥是很多MM都十分喜爱的食物，因为粥不但简单易做、口味清淡还可以帮助瘦身和美容。此粥则是夏日里美白、降署的不二选择，最好每天早晚食用，可以润泽皮肤、祛斑、减肥。黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。
黄瓜减肥食谱之山楂汁拌黄瓜材料： 1.主料：嫩黄瓜5 条，山植30克。 2.调料：白糖50克。 做法： 1.先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状; 2.山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升; 3.黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出;山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。 效果：此菜肴具有清热降脂，减肥消积的作用，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。
黄瓜减肥食谱之清爽黄瓜卷材料: 1.主料：黄瓜2根、胡萝卜2根、白萝卜1个、葱少许。 2.调料：盐，香油，糖，醋 做法： 1.先将胡萝卜，白萝卜削去外皮，切成段，沸水煮5分钟后切成大薄片葱也放沸水使之变软，和萝卜片一起过凉水备用。 2.把黄瓜，萝卜切丝，用盐，香油，糖，醋拌匀，腌制20分钟。 3.将腌好的胡萝卜丝，白萝卜丝和黄瓜丝分别卷入已烫软的黄瓜皮和萝卜片里，最后用葱段系紧就好啦!
黄瓜减肥食谱之拍黄瓜材料： 1.主料：黄瓜、 2.调料：蒜泥、生抽、醋少许、糖少许、芝麻油 做法： 1.将黄瓜反复洗涤干净,我这里用淘米水浸泡了15分钟. 2.将黄瓜拍碎. 3.准备调味汁，搅拌。
黄瓜的清爽感非常适合于夏季，不仅有解暑降温的功效，减肥功效更是可圈可点，如果您也对黄瓜情有独钟，那就在这个夏季来个黄瓜减肥计划，将黄瓜减肥食谱运用于生活，相信会有很好的成效。END