老醋花生是山西省传统的汉族名菜，所属菜系 凉菜，其主料为花生、醋、香菜。经典的佐酒小菜，深受大众欢迎，口味酸、咸，香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁，风味独特。
食材
1
花生 适量
2
洋葱 2个
3
青椒 1个
4
油 适量
5
陈醋 75g
6
糖 100g
7
生抽 15g
8
饮用水 60g
9
淀粉 30g
方法/步骤
1
洋葱和青椒切成指甲盖大小的颗粒备用，醋，糖，生抽，水，淀粉，调成糖醋汁
2
花生一小碗
3
炸花生，炸好了，捞出晾凉备用
4
等花生凉下来的这个过程来熬糖醋汁，倒进锅里之前再搅拌一下，熬好的糖醋汁，放凉备用
5
放凉的花生米倒在青椒和洋葱的碗里。
7
酸甜爽口，完美下酒菜
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