大前天上淘宝买了一块牛腩，店家说是来自澳洲，是真是假不去追究，肉质的确相当的好，加上我的独特的烹饪，真是满屋飘香，从图片上你也可以感觉到，是不是流口水了呢？那就赶紧看看俺是怎样做的吧
食材
1
牛腩 500克
2
土豆 500克
3
圣女果 200克
4
八角 1个
5
山楂 4片
6
生姜 15克
7
小葱 15克
8
洋葱 50克
9
红枣 5粒
10
冰糖 8克
11
西红柿 1个
12
红烧酱油 适量
13
精盐 适量
方法/步骤
1
买来的牛肉首先泡入清水中,解冻泡出血水。时间可长可短，半小时-2小时。
2
备好烧肉的调料：八角1个、山楂4片、生姜和小葱各15克、洋葱50克、红枣5粒和冰糖8克，还有西红柿1个。
3
将牛肉切成大块。
4
取一炒锅，锅中无油，用中小火将牛肉炒出水分，炒出的水用厨房纸沾去。
5
当水分差不多炒出时，将备好的调料除西红柿和小葱都放入锅中，继续保持中小火炒。
6
当冰糖炒融化加酱油炒均。
7
放入西红柿和小葱。
8
炒出香味加入热水，与肉平齐。
9
转入高压锅中，加压10分钟。注：没有高压锅就在原锅中或换砂锅炖，时间要长一些。
10
炖肉的时候准备好配菜：圣女果清洗干净，土豆切滚刀大块并浸泡在水中备用。
11
将炖好的牛肉再倒回到炒锅加盐调味。
12
炖开后加入土豆。
13
土豆炖到差不多酥烂时加入圣女果。
14
圣女果煮到软，这锅土豆炖牛肉就完成了。
15
最后转盘时淋点香油和撒一些葱花就OK了。
注意事项
注：没有高压锅就在原锅中或换砂锅炖，时间要长一些。
上一篇：红烧土豆牛腩的做法！！
下一篇：红烧土豆胡萝卜牛腩的做法