天气逐渐进入秋季，以下就为大家介绍一款简单的养生家常菜吧，据介绍这款普通的家常菜经常吃还有预防夜盲症的疗效哦
食材
1
胡萝卜 适量
2
牛腩 适量
3
花椒 适量
4
姜末 适量
5
葱段 适量
6
姜片 适量
方法/步骤
1
胡萝卜去根，削去外皮，洗净，沥水，切成滚刀块，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水
2
牛腩肉随个人喜好，可以剔去筋膜，清洗干净，沥去水分，切成大经3厘米大小的块。
3
放在盆中，加入清水和花椒浸泡约30分钟，连同花椒一起捞出，再放入沸水锅中焯一下，捞出来，去掉花椒，用冷水冲凉
4
锅中加入植物油烧热，放入胡萝卜炸成金黄色，捞出沥油
5
锅留底油烧热，先放入牛腩肉，葱段煸炒，倒入料酒，等汤烧沸后加入酱油，白糖，转小火炖约1小时左右
6
最后再加上胡萝卜块，精盐，姜末炖几分钟
注意事项
如果牛腩炖一小时还不够入味，可以再炖一下，直到熟烂入味，口感更佳
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