此菜营养丰富，易于吸收，适合老人和孩子吃哦，而且做法简单。
食材
1
鲜虾 100克
2
小青菜 250克
3
葱姜 适量
4
料酒、香油 少许
5
盐、生抽 适量
方法/步骤
1
鲜虾自背部取出虾线，去皮剥成虾仁，加料酒、葱姜腌10分钟。
2
青菜去蒂剥散，洗净。
3
锅中热油，下葱姜爆锅，下入虾仁煸炒至变色，加入几滴生抽调色，然后下入青菜翻炒
4
待青菜软塌后，加盐翻炒，出锅前滴几滴香油即可。
注意事项
1
也可以把青菜切成段，更利于老人和孩子食用。
2
虾仁炒的时间不宜过长，否则口感会变硬。